1. Centro de Investigação de Montanha (CIMO), Instituto Politécnico de Bragança, Campus de Santa Apolónia, 5300-253 Bragança, Portugal
2. Laboratório Associado para a Sustentabilidade e Tecnologia em Regiões de Montanha (SusTEC), Instituto Politécnico de Bragança, Campus de Santa Apolónia, 5300-253 Bragança, Portugal
3. Institute for Biological Research “Siniša Stanković”—National Institute of Republic of Serbia, University of Belgrade, 11000 Belgrade, Serbia
4. Department of Post-Graduation Program of Food Technology (PPGTA), Federal University of Technology—Paraná—UTFPR, Campus Campo Mourão, via Rosalina Maria dos Santos, 1233, Campo Mourão CEP 87301-899, PR, Brazil