1. Le Couscous Entre au Patrimoine Culturel Immatériel de l’UNESCOhttps://news.un.org/fr/story/2020/12/1084812
2. Other traditional durum-derived products;Abecassis,2012
3. La graine de couscous: De l’artisanat à la croissance fractale;Ruiz,2014
4. Durum wheat products, couscous;Hammami,2020