Effect of High-Pressure Treatment on Quality Control of Non-Pasteurized Sake.
Author:
Affiliation:
1. Shimane Institute for Industrial Technology
Publisher
Brewing Society of Japan
Link
https://www.jstage.jst.go.jp/article/jbrewsocjapan/115/11/115_614/_pdf
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1. 令和2年における酒類の研究業績;JOURNAL OF THE BREWING SOCIETY OF JAPAN;2021
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