1. Importance and evolution of phenolic compounds in olive during growth and maturation;Amiot;J. Agric. Food Chem.,1986
2. Situación del mercado internacional de la aceituna de mesa;Anonymous;Olivae,1993
3. Composition chemi-que des olives noires de Grèce. Variation de quelques constituants en function de la region de production;Balatsouras;Inf. Oleic. Int.,1964
4. Resultats preliminaires sur la fermentation des olives noires par acide lactique;Balatsouras;Inf. Oleic. Int.,1964