Reversion und Transglycosidierung: Ein Beitrag zu chemischen und enzymatischen Umsetzungen von Sacchariden
Author:
Publisher
Wiley
Subject
Food Science
Reference19 articles.
1. Reversion der Saccharide und Transglycosidierung im sauren Milieu. II. Zur Transglycosidierung im sauren Milieu
2. Reversion der Saccharide und Transglycosidierung im sauren Milieu. 3. Mitt. Transglycosidierung zwischen ausgewählten Mono- und Disacchariden
3. Zum Mechanismus der selektiven Inulinhydrolyse
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2. Biochemisch-technologische Studienüber die Naßverarbeitung von Mais 4. Mitteilung. Über die qualitative Zusammensetzung des Mais-Hydrolasensystems und Aktivität einzelner Enzyme bzw. Enzymgruppen;Starch - Stärke;1970
3. Forschungsergebnisse auf dem Gebiet von Nahrung und Ernährung, ausgewählt aus dem neueren Schrifttum. 6. Mitt. Verdauung und Resorption von Kohlenhydraten;Food / Nahrung;1969
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