Das Verhalten der Stärke und der Chlorogensäure bei der technologischen Bearbeitung und Lagerung von Kartoffeln
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Published:1962
Issue:7-8
Volume:6
Page:675-687
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ISSN:0027-769X
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Container-title:Food / Nahrung
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language:de
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Short-container-title:Nahrung
Author:
Diemair W.,Huck H.
Cited by
7 articles.
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