Volatile flavour components of cooked potato

Author:

Nursten Harry E.,Sheen Margaret R.

Publisher

Wiley

Subject

Nutrition and Dietetics,Agronomy and Crop Science,Food Science,Biotechnology

Reference35 articles.

1. Chemistry and Physiology of Flavors (; ; , eds.) Avi Publishing Co. Inc., Westport, Conn. 1967, pp. 377–383.

2. Mass Spectrometry (; , eds.) Butterworths, London. 1968, pp. 93–102.

3. Proc. Pl. Sci. Symp. Campbell Institute for Agricultural Research, Camden, New Jersey. 1966, pp. 83–87.

4. ; ; Chemy Ind. 1971, p. 1212.

5. Characterization of some volatile potato components

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