Verdickungsvermögen und Süßkraft von Stärkesirup-Reference-Cited by-同舟云学术

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Verdickungsvermögen und Süßkraft von Stärkesirup

Published:1952 Issue:2 Volume:4 Page:19-22
ISSN:0038-9056
Container-title:Starch - Stärke
language:de
Short-container-title:Starch/Stärke

Author:

Roederer Helmut

Publisher

Wiley

Subject

Organic Chemistry,Food Science

Reference15 articles.

1. : The Taste Sense and the Relative Sweetness of Sugars and Other Sweet Substances, Sugar Research Foundation, Inc. (1947).

2. : International Critical Tables, Vol. 1, 337, National Research Council (US) (1926) (referiert bei F. Micheel, Chemie der Zucker und Polysaccharide, Leipzig [1939], Seite 372).

3. : US Dept. Agric. Farm Bull 535 (1913).

4. CARBOHYDRATE STUDIES

Cited by 5 articles. 订阅此论文施引文献订阅此论文施引文献，注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献，订阅后可以查看论文全部施引文献

1. Literatur;Sensorische Beurteilung von Lebensmitteln;1972

2. The Sense of Taste;Principles of Sensory Evaluation of Food;1965

3. Untersuchungen an Stärkesirupen;Starch - Stärke;1959

4. Dextrose und Stärkesirup für alkoholfreie Getränke;Starch - Starke;1953

5. Die Verwendung von Stärkesirup und Dextrose für Speiseeis;Starch - Stärke;1952

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