1. Institut für Lebensmittelchemie im Zentrum Angewandte Chemie; Gottfried-Wilhelm-Leibniz Universität Hannover; Callinstraße 5 D-30167 Hannover Germany
2. Nestlé Product Technology Centre Lebensmittelforschung GmbH; Lange Str. 21 D-78221 Singen Germany