Author:
Rodríguez Miguel A,García Teresa,González Isabel,Asensio Luis,Hernández Pablo E,Martin Rosario
Funder
Ministerio de Ciencia y Tecnología of Spain
Comunidad Autónoma de Madrid (Spain)
Ministerio de Educación y Ciencia (Spain)
Subject
Nutrition and Dietetics,Agronomy and Crop Science,Food Science,Biotechnology
Reference21 articles.
1. Décret no 93-999 du 9 août 1993 relatif aux préparations à base de foie gras J Off Républ Fr 1993
2. Lysozymes in eggs and plasma from chicken, duck and goose: choice and use of mAbs to detect adulterants in ‘foie gras’;Hemmen;J Food Sci,1993
3. Études des caractéristiques sensorielles d'apparence, de texture et d'aromes des foies gras d'oie et de canard;Rousset;Viandes Prod Carnés,1993
4. Influence du mode de préparation sur les caractéristiques sensorielles et le taux de fonte du foie gras d'oie;Rousset;Sci Alim,1995
5. Gel electrophoresis: a qualitative method for detection of duck and goose liver in canned foie gras;Bonnefoi;J Food Sci,1986
Cited by
13 articles.
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