Affiliation:
1. Department of Agroindustrial Science and TechnologyFederal University of Pelotas Pelotas Rio Grande do Sul 96010–900 Brazil
2. Center for ChemicalPharmaceutical and Food SciencesFederal University of Pelotas Pelotas Rio Grande do Sul 96010–900 Brazil
Funder
Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior
Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul
Subject
Organic Chemistry,Food Science