Über den Einfluß von Licht auf den oxydativen Verderb von Speiseölen V: Reaktionskinetik
Author:
Affiliation:
1. Institut für Lebensmittel‐technologie und Verpackung an der Technischen Universität München, 8 München 50, Schragenhofstraße 35
Publisher
Wiley
Link
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/lipi.19720740808
Reference12 articles.
1. Kinetics of olefin oxidation
2. Olefin oxidation
3. A possible role for singlet oxygen in the initiation of fatty acid autoxidation
4. Über den Einfluß von Licht auf den oxydativen Verderb von Speiseölen III: Abhängigkeit der Oxydationsgeschwindigkeit vom Sauerstoffpartialdruck und der Lichtintensität
Cited by 6 articles. 订阅此论文施引文献 订阅此论文施引文献，注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献，订阅后可以查看论文全部施引文献
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4. Light-induced Flavour Deterioration. Exposure of Potato Crisps to Light and its Effect on Subsequent Storage in the Dark;Journal of the Science of Food and Agriculture;1978-12
5. Untersuchungen und Betrachtungen zum Insecticideinflu� auf Autoxydationsprozesse;Zeitschrift f�r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung;1975-08
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