Über den Einfluß von Licht auf den oxydativen Verderb von Speiseölen III: Abhängigkeit der Oxydationsgeschwindigkeit vom Sauerstoffpartialdruck und der Lichtintensität-Reference-Cited by-同舟云学术

Über den Einfluß von Licht auf den oxydativen Verderb von Speiseölen III: Abhängigkeit der Oxydationsgeschwindigkeit vom Sauerstoffpartialdruck und der Lichtintensität

Published:1972-01 Issue:2 Volume:74 Page:120-126
ISSN:0015-038X
Container-title:Fette, Seifen, Anstrichmittel
language:en
Short-container-title:Fette, Seifen, Anstrichm.

Author:

Paul G.,Heiss R.,Becker K.,Radtke R.¹

Affiliation:

1. Institut für Lebensmittel‐technologie und Verpackung an der Technischen Universität München, 8 München 50, Schragenhofstraße 35

Publisher

Wiley

Link

https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/lipi.19720740212

Reference4 articles.

1. Über den Einfluß von Licht verschiedener Intensität und Wellenlängenbereiche Auf den oxydativen Verderb von Speiseölen I

2. Über den Einfluß von Licht verschiedener Intensität und Wellenlängenbereiche auf den oxydativen Verderb von Speiseölen II: Versuchsergebnisse und Diskussion

3. P.Smits Dissertation TU München [1969].

4. Löslichkeit und Diffusion von Sauerstoff in Lebensmitteln

Cited by 10 articles. 订阅此论文施引文献订阅此论文施引文献，注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献，订阅后可以查看论文全部施引文献

1. Chemische Veränderungen von Lebensmitteln bei der Verarbeitung und Lagerung und deren Vermeidung;Haltbarmachen von Lebensmitteln;2002

2. Schädigung durch Licht;Verpackung von Lebensmitteln;1999

3. Light Effects on Food;Journal of Food Protection;1990-05-01

4. Use of a gas chromatographic reactor to study lipid photooxidation;Journal of the American Oil Chemists' Society;1983-01

5. Anpassung der Verpackung an die Anforderungen von wasserdampf-, sauerstoff- und lichtempfindlichen Lebensmitteln;Verpackung von Lebensmitteln;1980