Lipolytischer Fettverderb in Currygewürzmischungen – Eignung einer fluorometrischen Lipasebestimmung zur Qualitätsbewertung
Author:
Affiliation:
1. Institut für Forschung und Entwicklung, CPC Deutschland GmbH, Heilbronn, und FH Albstadt‐Sigmaringen
Publisher
Wiley
Subject
General Medicine
Link
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/lipi.19950971010
Reference6 articles.
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