Antimicrobial effect of bayberry leaf extract for the preservation of large yellow croaker (Pseudosciaena crocea )

Author:

Su Hongming1,Chen Wei2,Fu Shalu1,Wu Chu1,Li Kai1,Huang Zhaoyi1,Wu Tao2,Li Jianrong3

Affiliation:

1. College of Food Science and Biotechnology; Zhejiang Gongshang University; Hangzhou 310035 China

2. Department of Food Science and Nutrition; Fuli Institute of Food Science, Zhejiang Key Laboratory for Agro-Food Processing, Zhejiang University; Hangzhou 310058 China

3. Research Institute of Food Science; Bohai University; Jinzhou 121013 China

Publisher

Wiley

Subject

Nutrition and Dietetics,Agronomy and Crop Science,Food Science,Biotechnology

同舟云学术

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