Furcellaran Gel Creep Study
Author:
Publisher
Wiley
Subject
Food Science
Reference16 articles.
1. Untersuchung von Eiweiß- und Polysaccharidgelen im Zusammenhang mit ihrer Anwendung zur Herstellung künstlicher Nahrungsmittel. 2. Mitt. Mechanische Eigenschaften
2. Untersuchungen von Eiweiß- und Polysaccharidgelen im Zusammenhang mit ihrer Anwendung zur Herstellung künstlicher Nahrungsmittel. 1. Mitt. Quellung und Synärese. Schmelztemperatur
3. Reversible gelation of acrylonitrile–vinyl acetate copolymer solutions
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1. Furcellaran: An innovative biopolymer in the production of films and coatings;Carbohydrate Polymers;2021-01
2. Fluctuation-optical method for determining gelation point of biopolymer systems;Colloid Journal;2001
3. Sorption of water vapour by K- and Ca-furcellaran films;Food Hydrocolloids;1994-08
4. Study of the rheological properties of solutions of furcellaran during gelation;Polymer Science U.S.S.R.;1987-01
5. Some physicochemical approaches to the problem of protein texturization;Journal of Agricultural and Food Chemistry;1985-03
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