1. Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos; Universidade Estadual de Londrina; Londrina PR Brazil
2. Coordenação de Licenciatura em Química, Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Apucarana PR Brazil
3. Departamento de Biotecnologia; Universidade Estadual de Londrina; Londrina PR Brazil
4. Departamento de Engenharia Química; Universidade Federal do Paraná; Curitiba Brazil