Über die Autoxydation emulgierter Fette
Author:
Affiliation:
1. Abteilung ”︁Industries Alimentaires”︁ des C.E.K.I.A. (Centre d'Enseignement et de Recherches des Industries Alimentaires et Chimiques), Brüssel
Publisher
Wiley
Link
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/lipi.19590611050
Reference19 articles.
1. Antioxidants in aqueous fat systems
2. Die Bekämpfung des Fischigwerdens von Butter, insbesondere mit Hilfe von Antioxydantien
3. F. D.Tollenaar Bestrijding van koelhuisgebreken van boter met behulp van antioxydanten in het bijzonder met tetraalkylthiuramdisulfiden (Proefschrift ter krijging van de grad van Doctor in de wis‐ en natuurkunde) (Keminck en Zoon Utrecht1953).
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1. Studies on the Effect of Gallate on the Oxidation of Aldehydes Dispersed in Cetomacrogol Solutions;Journal of Pharmaceutical Sciences;1969-02
2. Untersuchungen über W/O‐Emulgatoren in einer Triglycerid‐Salbengrundlage;Fette, Seifen, Anstrichmittel;1963-01
3. The effect of some amino acids on the oxidation of linoleic acid and its methyl ester;Journal of the American Oil Chemists Society;1962-02
4. Zur Wirkung von Aminosäuren bei der Fett‐Oxydation I. Untersuchungen mit Heringsöl;Fette, Seifen, Anstrichmittel;1961-01
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