1. Zur Kenntniss der Gährungserscheinungen
2. Es ist hierbei bemerkenswerth dass auf lebende Hefezellen weder Trypsin noch Papayotin im geringsten einwirkt. Vergl. hierüber die Versuche in meinem Lehrbuch der physiologischen Chemie 2. Aufl. Jena1897 S.182.