The chicken egg white proteome

Author:

Mann Karlheinz

Publisher

Wiley

Subject

Molecular Biology,Biochemistry

Reference44 articles.

1. Recent advances in the understanding of egg white protein functionality;Mine;Trends Food Sci. Technol.,1995

2. Recent advances in egg protein functionality in the food system;Mine;Worlds Poult. Sci. J.,2002

3. Modification of functional properties of egg-white proteins;Campbell;Food,2003

4. Bioactive peptides derived from food proteins preventing lifestyle-related diseases;Yoshikawa;BioFactors,2000

5. Antihypertensive peptides derived from egg proteins;Miguel;J. Nutr.,2006

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