Zur Verbesserung der Brotfrischhaltung durch Stärkephosphate-Reference-Cited by-同舟云学术

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Zur Verbesserung der Brotfrischhaltung durch Stärkephosphate

Published:1971 Issue:11 Volume:23 Page:399-404
ISSN:0038-9056
Container-title:Starch - Stärke
language:de
Short-container-title:Starch/Stärke

Author:

Seibel W.,Bergthaller W.,Stephan H.

Publisher

Wiley

Subject

Organic Chemistry,Food Science

Reference10 articles.

1. Einige lebensmittelrechtliche Grundsätze mit besonderer Berücksichtigung der Stärke und der Stärkederivate

2. Gesundheitliche und lebensmittelrechtliche Beurteilung von modifizierten Stärken

3. Verdaulichkeit von Stärken und phosphatierten Stärken mittels Pankreatin

4. Deutsche Forschungsgemeinschaft, Kommission zur Prüfung fremder Stoffe bei Lebensmitteln (Fremdstoff-Kommission): Mitteilung III vom 1. November 1967.

Cited by 1 articles. 订阅此论文施引文献订阅此论文施引文献，注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献，订阅后可以查看论文全部施引文献

1. CHEMICAL MODIFICATION OF STARCH;Advances in Carbohydrate Chemistry and Biochemistry;2004

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