1. Jahresbericht der Wirtschaftlichen Vereinigung Zucker für das Wirtschaftsjahr 1972/73. Wirtschaftliche Vereinigung Zucker e. V., Bonn 1974.
2. Statistisches Jahrbuch über Ernährung, Landwirtschaft und Forsten der BRD, 17. Jahrg. Paul Parey Verlag, Hamburg und Berlin 1973.
3. : in Symposium: Sweeteners, 1–9. The Avi Publishing Company, Inc., Westport, Connecticut 1974.
4. : „Zucker. A. Rübenzucker und Rohrzucker”, in „Handbuch der Lebensmittelchemie”, Bd. V/1. Teil, „Kohlenhydratreiche Lebensmittel”, 591–636. Springer-Verlag, Berlin-Heidelberg-New York 1967.
5. : in „Ullmanns Encyklopädie der technischen Chemie”, 3. Auflage, 9. Band, 656–679. Urban und Schwarzenberg, München-Berlin 1957.