Food Technological Evaluation of Xylitol

Author:

Hyvönen Lea,Koivistoinen Pekka,Voirol Felix

Publisher

Elsevier

Reference80 articles.

1. Die katalytische Herstellung von Zuckeralkoholen und deren Verwendung;Albert;Chem.-Ing.-Tech.,1980

2. A. Apel, and Rössler G. 1959. Preparation of stable polyol solutions and the resulting product. U.S. Patent 2,917, 390

3. Physiologische Wirkungen des Zuckeralkohols Xylit;Bässler;Suesswaren,1972

4. The crystal structures of α'- and β- forms of D-mannitol;Berman;Acta Crystallogr., Sect B,1968

5. Recherches sur quelques dérivés dy xylose;Bertrand;Bull. Soc. Chim. Fr. [3],1891

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