Enzymatische Bestimmung von Stärke in Lebensmitteln mit Hilfe der Hexokinase-Methode-Reference-Cited by-同舟云学术

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Enzymatische Bestimmung von Stärke in Lebensmitteln mit Hilfe der Hexokinase-Methode

Published:1978 Issue:9 Volume:30 Page:309-312
ISSN:0038-9056
Container-title:Starch - Stärke
language:de
Short-container-title:Starch/Stärke

Author:

Beutler H.-O.

Publisher

Wiley

Subject

Organic Chemistry,Food Science

Reference6 articles.

1. Boehringer Mannheim GmbH, Biochemica Werk Tutzing: „Methoden der enzymatischen Lebensmittelanalytik”, Mannheim 1977/78.

2. : Beckman-Report 1/72, 1972.

3. : “Merkblätter gefährliche Arbeitsstoffe” (Stand: 12/75). Verlag Moderne Industrie, München 1975.

4. : Personliche Mitteilung.

Cited by 57 articles. 订阅此论文施引文献订阅此论文施引文献，注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献，订阅后可以查看论文全部施引文献

1. The study of the quality parameters of the tortilla chips products formulated from mixtures of corn flour and legumes;Turkish Journal of Agriculture and Forestry;2023-10-16

2. Validierung einer Methode zur Bestimmung von Stärkegehalten in pflanzlichen Proteinzutaten;Lebensmittelchemie;2023-08

3. Extrusion Processing of Rapeseed Press Cake-Starch Blends: Effect of Starch Type and Treatment Temperature on Protein, Fiber and Starch Solubility;Foods;2021-05-21

4. Impact of Rapeseed Press Cake on the Rheological Properties and Expansion Dynamics of Extruded Maize Starch;Foods;2021-03-14

5. Texture, sensory properties and functionality of extruded snacks from pulses and pseudocereal proteins;Journal of the Science of Food and Agriculture;2021-01-16

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