Die rheologische Charakterisierung der Stärkegele
Author:
Publisher
Wiley
Subject
Organic Chemistry,Food Science
Reference20 articles.
1. Über die Rheologie von Stärkelösungen
2. Beitrag zur Rheologie und Rheometrie der Viskosität und Strukturviskosität von Stärken
3. Wissenschaftliches und Praktisches über die Rheologie der Stärkelösungen
4. Zur Theorie der Strukturviskosität. I
5. Rheology of non-Newtonian fluids: A new flow equation for pseudoplastic systems
Cited by 18 articles. 订阅此论文施引文献 订阅此论文施引文献，注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献，订阅后可以查看论文全部施引文献
1. Rheology of potato starch chemically modified with microwave-assisted reactions;LWT - Food Science and Technology;2013-09
2. Comparison of the effects of gums on dynamic rheological properties of acetylated sweet potato starch;Food Science and Biotechnology;2011-10-31
3. Functional and dynamic rheological properties of acetylated starches from two cultivars of cassava;Starch - Stärke;2010-12-03
4. Influence of Octenyl Succinate Rice Starch on Rheological Properties of Gelatinized Rice Starch before and after Retrogradation;Starch - Stärke;2008-05
5. Effect of Molar Substitution on Rheological Properties of Hydroxypropylated Rice Starch Pastes;Starch - Stärke;2007-07
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