Recherches sur les ar??mes. 16e communication [1]. Sur l'ar??me du cacao III

Author:

Flament I.,Willhalm B.,Stoll M.

Publisher

Wiley

Subject

Inorganic Chemistry,Organic Chemistry,Physical and Theoretical Chemistry,Drug Discovery,Biochemistry,Catalysis

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1. Flavor;Principles of Food Chemistry;2018

2. References;Chocolate Science and Technology;2016-04-08

3. Some new constituents of roasted cocoa: (Short communication);Recueil des Travaux Chimiques des Pays-Bas;2010-09-02

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5. Identification of the Key Aroma Compounds in Cocoa Powder Based on Molecular Sensory Correlations;Journal of Agricultural and Food Chemistry;2006-06-29

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