1. Shelf life and safety concerns of bakery products - a review;Smith;Crit. Rev. Food Sci.,2004
2. Adding molecules to food, pros and cons: a review on synthetic and natural food additives;Carocho;Compr. Rev. Food Sci. F.,2014
3. Shelf life of packaged bakery good-a review;Galic;Crit. Rev. Food Sci. Nutr.,2009
4. Codex Alimentarius Commission, Joint FAO/WHO Food Standard Program CODEX Comm FOOD Addit Contam Thirty-first 1999 1 10
5. ANVISA, Agência Nacional de Vigilância Sanitária: Regulamento técnico que aprova o uso de Aditivos Alimentares, estabelecendo sua Funções e seus Limites Máximos para a Categoria de Alimentos 7- Produtos de Panificação e Biscoitos. Resolução n° 383, de 05 de agosto de 1999