Capillary electrophoresis with capacitively coupled contactless conductivity detection for the determination of propionate and sorbate in bread

Author:

Guadalupe Coelho Aline1ORCID,Fernanda Souza de Jesus Francielly1,de Assis Pallos Laís1,Alberto Fracassi da Silva José12ORCID,Pereira de Jesus Dosil12ORCID

Affiliation:

1. Institute of Chemistry; University of Campinas; UNICAMP; Campinas SP Brazil

2. Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Bioanalítica; Campinas SP Brazil

Funder

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico

Publisher

Wiley

Subject

Filtration and Separation,Analytical Chemistry

Reference38 articles.

1. Shelf life and safety concerns of bakery products - a review;Smith;Crit. Rev. Food Sci.,2004

2. Adding molecules to food, pros and cons: a review on synthetic and natural food additives;Carocho;Compr. Rev. Food Sci. F.,2014

3. Shelf life of packaged bakery good-a review;Galic;Crit. Rev. Food Sci. Nutr.,2009

4. Codex Alimentarius Commission, Joint FAO/WHO Food Standard Program CODEX Comm FOOD Addit Contam Thirty-first 1999 1 10

5. ANVISA, Agência Nacional de Vigilância Sanitária: Regulamento técnico que aprova o uso de Aditivos Alimentares, estabelecendo sua Funções e seus Limites Máximos para a Categoria de Alimentos 7- Produtos de Panificação e Biscoitos. Resolução n° 383, de 05 de agosto de 1999

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