Solubility of the 12 S globulin from rapeseed effected by phytic acid

Author:

Schwenke K. D.,Elkowicz K.,Kozłowska H.

Publisher

Wiley

Subject

Food Science

Reference17 articles.

1. Über Samenproteins. 8. Mitt. Einfluß von Elektrolytgehalt und pH-Wert auf die Löslichkeit von Globulinen aus dem Samen von Sonnenblumen (Helianthus annuus L.) und aus Ackerbohnen(Vicia faba L.)

2. Rapeseed - Cultivation, composition, processing and utilization. Ed. by and . Elsevier Publishing Company, Amsterdam, London, New York 1972.

3. PREPARATION OF RAPESEED PROTE.lN ISOLATES. Dissolution and Precipitation Behavior of Rapeseed Proteins.

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