Veränderungen der funktionellen Eigenschaften von Proteinfasern und daraus hergestellter Proteintexturate in Abhängigkeit einiger Einflußgrößen der entsprechenden Spinnlösungen
-
Published:1977
Issue:9
Volume:21
Page:781-784
-
ISSN:0027-769X
-
Container-title:Food / Nahrung
-
language:de
-
Short-container-title:Nahrung
Author:
Schmandke H.,Schmidt G.
Cited by
1 articles.
订阅此论文施引文献
订阅此论文施引文献，注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献，订阅后可以查看论文全部施引文献