Thermodynamische Aspekte der Verträglichkeit von Eiweißen und Polysacchariden in wäßrigen Medien. 3. Mitt. Einige physikalisch-chemische Faktoren des Phänomens der thermodynamischen Unverträglichkeit der Eiweiße und Polysaccharide-Reference-Cited by-同舟云学术

Thermodynamische Aspekte der Verträglichkeit von Eiweißen und Polysacchariden in wäßrigen Medien. 3. Mitt. Einige physikalisch-chemische Faktoren des Phänomens der thermodynamischen Unverträglichkeit der Eiweiße und Polysaccharide

Published:1979 Issue:9-10 Volume:23 Page:847-862
ISSN:0027-769X
Container-title:Food / Nahrung
language:de
Short-container-title:Nahrung

Author:

Antonov Ju. A.,Ja. Grinberg V.,Tolstoguzov V. B.

Publisher

Wiley

Subject

Food Science

Reference27 articles.

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2. Thermodynamische Aspekte der Verträglichkeit von Eiweißen und Polysacchariden in wäßrigen Medien 1. Mitt. Theoretische Vorstellungen über den Zerfall des Systems Wasser-Eiweiß-Polysaccharid in flüssige Phasen

3. Thermodynamische Aspekte der Verträglichkeit von Eiweißen und Polysacchariden in wäßrigen Medien. 2. Mitt. Phänomenologie der thermodynamischen Unverträglichkeit von Eiweißen und Polysacchariden in wäßrigen Medien

4. Trennung der Zellteilchen und Makromoleküle (in Russ.). Verlag Mir, Moskau 1974.

5. Interactions of Plasma Proteins and Polymeric Materials

Cited by 13 articles. 订阅此论文施引文献订阅此论文施引文献，注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献，订阅后可以查看论文全部施引文献

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