Industrialisation et obésité en 2019

Abstract

L’obésité peut être analysée sous l’angle de la production industrielle, dans sa survenue, aujourd’hui qualifiée d’épidémique, et aussi dans les moyens à notre disposition pour la combattre. Le but de cet article est d’examiner si ces deux approches sont équivalentes. Les déterminants industriels qui amènent un développement sans précédent de cette maladie sont bien identifiés et s’avèrent difficiles à contrecarrer, quel que soit le niveau de développement des pays concernés. Au stade de l’obésité installée, la chirurgie est aujourd’hui le moyen le plus spectaculaire pour obtenir une perte de poids majeure, mais elle obéit également à une logique productiviste. Seules des stratégies coordonnées et collaboratives pourraient prétendre à l’efficacité.