1. Departamento de Ciencias de Alimentos y Biotecnología, Facultad de Ingeniería Química y Agroindustrial, Escuela Politécnica Nacional, Quito, Ecuador
2. Centro Experimental de la Vivienda Económica (CEVE)-CONICET, AVE., Igualdad, 3585 Córdoba, Argentina
3. Centro de Investigación, Desarrollo y Transferencia de Materiales y Calidad (CINTEMAC), UTN-FRC, Maestro M. Lopez y Cruz Roja Argentina, Córdoba, Argentina