1. UMR Qualisud, Univ Montpellier, Avignon Université, CIRAD, Institut Agro, Université de La Réunion, Montpellier, France
2. CIRAD UMR Qualisud, F-34398 Montpellier, France
3. Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA), Universidad de Costa Rica (UCR) Ciudad Universitaria Rodrigo Facio, Código Postal 11501-2060, San José, Costa Rica