Author:
AKGÜN Hasan Alptuğ,KÖK TAŞ Tugba
Publisher
European Journal of Science and Technology
Subject
General Earth and Planetary Sciences,General Environmental Science
Reference44 articles.
1. Fox, P.F., Guinee, T.P., Cogan, T.M., McSweeney, P.L.H. (2000). Cheese: Historical Aspects. In Colilla J. (Ed.), Fundamentals of Cheese Science (pp. 1-9). Aspen Publishers Inc, 2000.
2. Özer, B., Hayaloğlu, A.A. (2011). Giriş. In Hayaloğlu A.A., Özer B. (Eds.), Peynir Biliminin Temelleri (pp. 1-9), Sidaş.
3. Hayaloğlu, A.A, Guven, M., Fox, P.F. (2002). Microbiological, biochemical and technological properties of Turkish White cheese “Beyaz Peynir”. International Dairy Journal, 12, 635-648.
4. Türkiye İstatistik Kurumu, (2021). Süt ve Süt Ürünleri Üretimi. https://data.tuik.gov.tr/Bulten/Index?p=Sut-ve-Sut-Urunleri-Uretimi-Aralik-2021-45747
5. Çakmakçı, S., Cantürk, A., Çakır, Y. (2017). Peynir Üretimi İçin Sütü Pıhtılaştıran Enzimlere Genel Bir Bakış ve Güncel Gelişmeler. Akademik Gıda, 15(4), 396-408.