COMPARISON OF LINOLEIC AND CONJUGATED LINOLEIC ACIDS IN ENZYMATIC ACIDOLYSIS OF TRISTEARIN

Author:

YANG TIANKUI,XU XUEBING,LI LITE

Publisher

Wiley

Subject

General Chemistry,Food Science

Reference23 articles.

1. Lipase-catalyzed modification of borage oil: Incorporation of capric and eicosapentaenoic acids to form structured lipids

2. Enzymatic synthesis of position-specific low-calorie structured lipids

3. G. BARROW, 1988 . Physical Chemistry , 3rdEd. , pp.215 -247 , McGraw-Hill Book Co., New York.

4. P.N. CAMPBELL, and A.D. SMITH, 1993 . Biochemistry , 3rdEd. , pp.55 -78 , Harcourt Asia, Churchill Livingstone.

5. The Role of Conjugated Linoleic Acid (CLA) in Health

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