SENSORY-RHEOLOGICAL RELATIONSHIPS IN INSTANT HOT COCOA DRINKS

Author:

FOLKENBERG DITTE MARIE,BREDIE WENDER L.P.,MARTENS MAGNI

Publisher

Wiley

Subject

Sensory Systems,Food Science

Reference15 articles.

1. ASTM STP 913. 1986 . Physical Requirements Guidelines for sensory Evaluation Laboratories.

2. UNDERSTANDING MOUTHFEEL ATTRIBUTES: A MULTIDIMENSIONAL SCALING APPROACH

3. G.V. CIVILLE, and B.G. LYON, 1996 . Aroma and flavor lexicon for sensory evaluation. ASTM DS 66.

4. K. ESBENSEN, S. SCHONKOPF, and T. MIDTGAARD, 1996 . Multivariate Analysis in Practic . pp. 15 -69 , Wennbergs Trykkeri AS, Trondheim.

5. The sensory perception of texture and mouthfeel

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