1. Dawson , E. H. Linton , G. S. Harkin , A. M. Miller , C. 1959 Factors influencing the palatability, vitamin content, and yield of cooked beef
2. Ellger , H. 1963 Untersuchungen über die Eignung verschiedener Maße für eine Qualitätsbezahlung von Schlachtschweinen unter be-onderer Berücksichtigung des spezifischen Gewichtes
3. Untersuchungen zur Ermittlung der Fleischqualität. 1. Mitteilung. Die relative Genauigkeit verschiedener Untersuchungsmethoden zur objektiven Bestimmung der Fleischqualität beim Schwein;Fewson;Zeitschrift für Tierphysiologie, Tierernährung und Futter-mittelkunde,1960
4. Eine einfache Methode zur Bestimmung der Wasserbindung im Fleisch;Grau;Fleischwirtschaft,1952
5. Untersuchungen über die Fleischqualität bei Rindern in den USA;Lohse;Die Fleischwirtschaft,1960