Performance Evaluation of Time-Temperature Indicators for Frozen Food Transport

Author:

WELLS JOHN HENRY,SING R. PAUL

Publisher

Wiley

Subject

Food Science

Reference11 articles.

1. An evaluation of the performance claimed for chemical time-temperature integrating devices;Arnold;J. Food Technol.,1977

2. Temperature indicators-the state of the art;Byrne;Food Technol.,1976

3. Time-temperature indicators in monitoring the distribution of frozen foods;Farquhar;J. Food Quality,1977

4. Performance of frozen food indicators subjected to time variable temperatures;Hayakawa;ASHRAE J.,1974

5. Heldman , D.R. Lai . O.J. 1983 A model for prediction of shelf-life for frozen foods 427

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