1. Programa Institucional de Fomento a la Investigación, Desarrollo e Innovación; Univ. Tecnológica Metropolitana; Ignacio Valdivieso 2409, San Joaquín, P.O. Box 8940577 Santiago Chile
2. Dept. de Biotecnología; Univ. Tecnológica Metropolitana; Las Palmeras 3360, P.O. Box 7800003 Santiago Chile
3. Escuela de Nutrición y Dietética; Univ. Finis Terrae; Avenida Pedro de Valdivia 1509, Providencia, P.O. Box 7501015 Santiago Chile
4. Dept. de Ingeniería Química y Bioprocesos; Pontificia Univ. Católica de Chile; P.O. Box 306 Santiago 6904411 Chile