Quality properties and mathematical modeling of vinasse films obtained under different conditions

Author:

Cortes Lionel1,Pérez‐Won Mario2,Lemus‐Mondaca Roberto3ORCID,Giovagnoli‐Vicuna Claudia1ORCID,Uribe Elsa14ORCID

Affiliation:

1. Departamento de Ingeniería en Alimentos Universidad de La Serena La Serena Chile

2. Departamento de Ingeniería en Alimentos Universidad del Bío‐Bío Chillán Chile

3. Departamento de Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas Universidad de Chile IndependenciaSantiago Chile

4. Instituto de Investigación Multidisciplinario en Ciencia y TecnologíaUniversidad de La Serena La Serena Chile

Funder

Departamento de Ingeniería en Alimentos, Universidad de La Serena

Compañía Pisquera de Chile

Publisher

Wiley

Subject

General Chemical Engineering,General Chemistry,Food Science

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1. Use of biobased materials from agro-industrial residues in food packaging;Advanced Applications of Biobased Materials;2023

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