Effect of high hydrostatic pressure and storage in fresh‐cut cashew apple: Changes in phenolic profile and polyphenol oxidase activity-Reference-Cited by-同舟云学术

Effect of high hydrostatic pressure and storage in fresh‐cut cashew apple: Changes in phenolic profile and polyphenol oxidase activity

Author:

Queiroz Christiane¹²^ORCID,Lopes Maria Lúcia M.²,Da Silva Antonio Jorge R.³,Fialho Eliane²,Valente‐Mesquita Vera Lúcia²

Affiliation:

1. Departamento de Nutrição Universidade Federal do Paraná Curitiba Brazil

2. Instituto de Nutrição Josué de Castro Universidade Federal do Rio de Janeiro Rio de Janeiro Brazil

3. Instituto de Pesquisa de Produtos Naturais Walter Mors Universidade Federal do Rio de Janeiro Rio de Janeiro Brazil

Funder

Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio de Janeiro

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior

Publisher

Wiley

Subject

General Chemical Engineering,General Chemistry,Food Science

Link

Reference63 articles.

Cited by 3 articles. 订阅此论文施引文献订阅此论文施引文献，注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献，订阅后可以查看论文全部施引文献