Preferred attribute elicitation methodology compared to conventional descriptive analysis: A study using probiotic yogurt sweetened with xylitol and added with prebiotic components-Reference-Cited by-同舟云学术

Preferred attribute elicitation methodology compared to conventional descriptive analysis: A study using probiotic yogurt sweetened with xylitol and added with prebiotic components

Published:2020-08-05 Issue:6 Volume:35 Page:
ISSN:0887-8250
Container-title:Journal of Sensory Studies
language:en
Short-container-title:J Sens Stud

Author:

Costa Guilherme Mamede¹,Paula Marlon Memédio¹,Costa Giselle Nobre²,Esmerino Erick Almeida³^ORCID,Silva Ramon⁴⁵,Freitas Mônica Queiroz⁵,Barão Carlos Eduardo¹,Cruz Adriano Gomes⁴^ORCID,Pimentel Tatiana Colombo¹²^ORCID

Affiliation:

1. Instituto Federal Do Paraná (IFPR), Campus Paranavaí Paraná Brazil

2. Universidade Pitágoras Unopar, Mestrado em Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados Londrina Brazil

3. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, (UFRRJ) Seropédica Brazil

4. Departamento de Alimentos Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Do Rio de Janeiro Rio de Janeiro Brazil

5. Faculdade de Veterinária Universidade Federal Fluminense (UFF) Rio de Janeiro Brazil

Funder

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior

Fundação Araucária

Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio de Janeiro

Publisher