Relationship between saliva protein composition and 6-n -Propylthiouracil bitter taste responsiveness in young adults-Reference-Cited by-同舟云学术

Relationship between saliva protein composition and 6-n -Propylthiouracil bitter taste responsiveness in young adults

Author:

Rodrigues L.¹,da Costa G.²,Cordeiro C.²,Pinheiro C. C.¹³,Amado F.⁴⁵,Lamy E.¹^ORCID

Affiliation:

1. Instituto de Ciências Agrárias e Ambientais Mediterrânicas (ICAAM); Universidade de Évora; 7002-554 Évora Portugal

2. Centro de Química e Bioquímica, Faculdade de Ciências; Universidade de Lisboa; 1749-016 Lisboa Portugal

3. Departamento de Zootecnia, Escola de Ciências e Tecnologia; Universidade de Évora; 7002-554 Évora Portugal

4. Química Orgânica, Produtos Naturais e Agro-Alimentares (QOPNA); Universidade de Aveiro; 3810-193 Aveiro Portugal

5. Departamento de Química; Universidade de Aveiro; 3810-193 Aveiro Portugal

Funder

FEDER

FCT-Science and Technology Foundation

Programa Operacional Regional do Alentejo (InAlentejo)

FCT-Portuguese Science Foundation

Publisher

Wiley

Subject

Sensory Systems,Food Science

Link

Reference38 articles.

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1. Anatomical and Physiological Bases of Food Perception;Sensory Evaluation and Consumer Acceptance of New Food Products;2024-08-14