1. Université Paris Cité, INSERM UMR U1284 Paris France
2. Institut de Biologie Paris Seine, Sorbonne Université Paris France
3. Université Paris‐Saclay, AgroParisTech, INRAE, UMR PNCA Palaiseau France
4. Metabolomics and Cell Biology Platforms, UMS AMMICa Institut Gustave Roussy Villejuif France
5. Centre de Recherche des Cordeliers, Equipe Labellisée par la Ligue Contre le Cancer Université de Paris, Sorbonne Université, INSERM U1138, Institut Universitaire de France Paris France
6. Institut Jacques Monod, CNRS UMR 7592, Université Paris Cité Paris France
7. Eco‐Anthropologie (EA), Muséum National d'Histoire Naturelle, CNRS Université de Paris, Musée de l'Homme Paris France