1. Centro de Investigaciones en Biofísica Aplicada y Alimentos (CIBAAL), CONICET Universidad Nacional de Santiago del Estero (UNSE) Santiago del Estero Argentina
2. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ICYTA) Facultad de Agronomía y Agroindustrias (FAyA‐UNSE) Santiago del Estero Argentina