1. Departamento de Tecnologia de Alimentos Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ) 23.890‐000 SeropédicaBrazil
2. Departamento de Engenharia Química Escola Politécnica Universidade de São Paulo campus principal 05508‐080 São Paulo SPBrazil
3. Departamento de Alimentos Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ) 20270‐021 Rio de JaneiroBrazil
4. Faculdade de Veterinária Universidade Federal Fluminense (UFF) 24230‐340 Niterói Rio de JaneiroBrazil
5. Federal Institute of Paraná (IFPR) 87703‐536 Paranavaí Brazil