Comparative study between conventional and microwave‐assisted pasteurization of packaged milk by finite element modeling-Reference-Cited by-同舟云学术

Comparative study between conventional and microwave‐assisted pasteurization of packaged milk by finite element modeling

Published:2019-10-08 Issue:11 Volume:43 Page:
ISSN:0145-8892
Container-title:Journal of Food Processing and Preservation
language:en
Short-container-title:J Food Process Preserv

Author:

Lespinard Alejandro R.¹^ORCID,Arballo Javier R.²³,Badin Emiliano E.¹,Mascheroni Rodolfo H.²³

Affiliation:

1. Centro de Investigaciones y Transferencia (CIT Villa María) CONICET ‐ Instituto de Ciencias Básicas y AplicadasUniversidad Nacional de Villa María Villa María Córdoba Argentina

2. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA) CONICET La Plata ‐ Universidad Nacional de La Plata ‐ CICPBA La Plata Buenos Aires Argentina

3. Departamento de Ingeniería Química, Facultad de Ingeniería UNLP La Plata Buenos Aires Argentina

Funder

Universidad Nacional de La Plata

Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica

Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas

Publisher

Wiley

Subject

General Chemical Engineering,General Chemistry,Food Science

Link

https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/jfpp.14207

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