Influence of convective and microwave drying on Algerian blood orange slices: Drying kinetics and characteristics, modeling, and drying energetics-Reference-Cited by-同舟云学术

Influence of convective and microwave drying on Algerian blood orange slices: Drying kinetics and characteristics, modeling, and drying energetics

Published:2022-10-17 Issue:12 Volume:45 Page:
ISSN:0145-8876
Container-title:Journal of Food Process Engineering
language:en
Short-container-title:J Food Process Engineering

Author:

Abderrahim Khadidja Adel¹²^ORCID,Remini Hocine²³,Dahmoune Farid²³,Mouhoubi Khokha⁴^ORCID,Berkani Farida¹²,Abbou Amina⁴,Aoun Omar³⁵,Dairi Sofiane³⁶,Belbahi Amine³⁵,Kadri Nabil²³,Madani Khodir³⁴

Affiliation:

1. Laboratoire de Gestion et Valorisation des Ressources Naturelles et Assurance Qualité (LGVRNAQ), Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie et des Sciences de la Terre Université de Bouira Bouira Algeria

2. Département des Sciences Biologiques, Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie et des Sciences de la Terre Université de Bouira Bouira Algeria

3. Laboratoire de Biochimie, Biophysique, Biomathématiques et Scientométrie (L3BS), Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie Université de Bejaia Bejaia Algeria

4. Centre de Recherche en Technologies Agro‐Alimentaires (CRTAA) Campus universitaire de Tergua Ouzemour Bejaia Algeria

5. Département de Microbiologie et Biochimie, Faculté des Sciences Université de M'sila M'sila Algeria

6. Département de Microbiologie Appliquée et Sciences Alimentaires, Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie Université de Jijel Jijel Algeria

Publisher

Wiley

Subject

General Chemical Engineering,Food Science

Link

https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/jfpe.14176

Reference63 articles.

1. Thin layer drying of green microalgae (Chlorella sp.) paste biomass: Drying characteristics, energy requirement and mathematical modeling

2. Modelling of nectarine drying under near infrared – Vacuum conditions