1. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (FCEN), Departamento de Industrias Universidad de Buenos Aires (UBA) Intendente Güiraldes 2160, (1428) Ciudad Autónoma de Buenos Aires Argentina
2. CONICET – Universidad de Buenos Aires Instituto de Tecnología de Alimentos y Procesos Químicos (ITAPROQ) Buenos Aires Argentina
3. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Entre Ríos (ICTAER), CONICET, Facultad de Bromatología Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER) Gualeguaychú Argentina