1. Groupe d’étude des marchés de restauration collective et nutrition (GEM-RCN). Recommandation nutrition ; version 2.0 - juillet 2015. [Consulté le 6 juin 2018. Disponible sur : https://www.economie.gouv.fr/daj/recommandation-nutrition]
2. Les établissements de santé;Direction de la recherche des études de l’évaluation et des statistiques,2017
3. Rapport sur l’évolution du métier de diététicien (PNNS);Krempf,2003
4. Rapport relatif aux métiers en santé de niveau intermédiaire, « Professionnels d’aujourd’hui et nouveaux métiers : des pistes pour avancer »;Hénart,2011
5. État des lieux en 2008 des Comités de liaison alimentation nutrition (CLAN) et des unités transversales de nutrition clinique (UTNC) : enquête nationale;Desport;Nutr Clin Met,2010